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- 1 kg Rotkohl
- 0,5 Ltr. Wasser
- 3 Gewürznelken
- 2 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Apfel (säuerlich)
- 16 TL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1 EL Schweineschmalz
- 1 Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- ½ EL Essig-Essenz
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Es ist wichtig, dass der Essig erst zum Schluss dazu kommt, da der Kohl sonst nicht gar wird. |
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Den Rotkohl in Streifen schneiden. Die Größe hängt dabei vom eigenen Geschmack ab.
Aus dem Wasser, Nelken, Pimentkörner, Lorbeerblatt, Zucker, Salz, Schmalz und Zwiebel einen Sud herstellen und den Rotkohl mit dem entkernten und klein geschnittenen Apfel darin gar kochen.
Erst jetzt mit dem Essig abschmecken und als Beilage servieren. |
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Alle hier angegebenen Rezepte können im PDF-Format (DIN A5) heruntergeladen und ausgedruckt werden. Wir haben uns überlegt, dass die Rezepte im DIN-A5-Format besser in die Küche passt. Für die Aufbewahrung bieten wir ein Ordner im selben Format an, den ihr hier zum reinen Kostenpreis von 4,50 € + 1,45 € Versand (innerhalb Deutschland) bestellen könnt. |
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Autor:
Kathel (Katharina Schelski geb. Dressler) |
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